Caldo de Pollo

Receta de caldo de pollo, a cocinar!!

A quien no le gusta un caldito de pollo, delicioso y nutritivo, rápido y fácil, a los niños les encanta comerlo de esta manera.

Para 4 personas.

Ingredientes:

2 Pernil

2 Contramuslos

1 Pechuga de pollo con hueso

1 Papa grande

5 Zanahorias

1 Calabaza

*Opcional:

    -cebolla finamente picado

    -cilantro finamente picado

    -tortillas

    -limón

    -chile chiltepín

** Opcional puedes agregar las verduras que tengas a la mano(ejotes, brócoli, elote, etc.).

1/4 Cucharadita de comino

1/4 Cucharadita de orégano

1 Cucharada de sal

*Opcional 1 pizca de ajo en polvo

Pasos para el caldo de pollo:

En lugar donde compro el pollo me lo entregan con piel, pero en muchos te los dan ya limpios, tratar de quitar toda la grasa, ya limpio el pollo, ponerlo en una olla en agua hirviendo(en cuanto tape el pollo, alrededor de 2 a 3 litros) agregar las especies, dejar hervir 15 minutos, mientras se pueden ir pelando las zanahorias y la papa.

Al pasar los 15 minutos agregar las zanahorias en pedazos no tan grandes, y las papas igual en pedazos de unos 2 a 3 dedos, las calabazas de igual manera en rodajas de 2 dedos para que no se cocinen de mas o queden muy duras, dejar 5 minutos y verificar si están blandas o le falta muy poco, recuerden que después de apagar la llama se sigue cociendo un poco, rectificamos el sabor si es necesario le agregamos mas sal. 

Y listo¡ tenemos nuestro caldo super delicioso, me gusta ponerle piezas que tengan hueso, de esa manera nos queda el sabor mas concentrado, si no agregamos piezas con hueso tendremos que agregar los cubitos de pollo.

Para mi a funcionado muy bien el ponerle arroz blanco al caldo de pollo, a mis hijas les a gustado tanto, a las peques les doy la pechuga que es mas fácil de separar del hueso, los grandes disfrutaremos de los pernil y contramuslo, a nuestro plato le podemos agregar cebollita blanca finamente picada, cilantro y chile del que gusten, a mi en lo particular con los caldos con chile chiltepín sabe delicioso con solo una pisquita, y limón al gusto y sus respectivas tortillas.